紀念日禮物 驚喜商品台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙︰57篇連繫家族情感的手繪食記

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      《台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙︰57篇連繫家族情感的手繪食記》

      每個人心中應該都有一長串,自家專屬的味覺記憶清單。

      家族世代都住在台南縣北門鄉的母親,在二十歲那年經由媒妁之言,由遙遠的南高雄嫁到北台灣的基隆七堵,嫁給了一個僅僅由公公和丈夫組成的外省王氏家族,這家人只吃包子、饅頭、水餃跟大蒜,對於從小習慣吃米食的母親而言,這無異是個極大的衝擊。母親是大米海鮮人,而父親則是不折不扣的小麥大蒜人;這個組合,確立了她在飲食上宿命的無奈以及我口味上的基調—南腔北調。

      母親為了滿足公公和丈夫的飲食口味,和左鄰右舍的山東家庭當起了好鄰居,自此北方麵食、包子饅頭、烙餅水餃樣樣上手。另一方面,母親也將她熟悉的南部口味,乾煎虱目魚、放滿蚵仔貝類的鹹粥、魷魚冬粉、台南粽……一點一滴慢慢地拌入我們的飯碗裡,對我來說,這混合著台灣及外省的口味,就是媽媽的味道。

      父親是在國共內戰,天下大亂時跟著學校茫茫無所適從,四處亂竄的少年難民,美其名流亡學生是也。他走過烽火遍地的華北華南,最後擠上了廣州開往澎湖的船,當時的他才十八歲。這些青少年時便離家不回的外省人,是如何在大江南北的旅途上,拼湊出兒時的氣味,想來其實是讓人鼻酸的。

      少年時便離家的他,憑著味蕾的記憶及自己本身口腹之慾的內在需求,慢慢地在異鄉練就了家鄉的滋味。饅頭、包子、花捲、麵疙瘩、水餃、韭菜盒子、烙餅……是餐桌上輪迴不已的循環。麵食,就像是一個溫暖又柔順低沉的主旋律,拉出父親橫跨海峽兩邊的鄉愁,很難確切地稱呼這是純正的山東口味,但因為它們與這島上的一些傳統食物,有著明顯的差別,姑且稱之為山東風格的台灣味,我父親王老先生的那一味。

      多年後,去了西班牙唸書,西班牙的小酒館裡的Tapas,又是一種你一生不能不嚐試一次的飲食經驗,一杯酒加上一盤美味的小菜,菜色多樣,飲品繁多。在西班牙的飲食習慣與經驗,是一種超級混合體,混合著家鄉的滋味以及地中海邊的酒醋橄欖油味,不論是自己一人在公寓廚房裡的寂寥晚餐,或是與友人相聚、各帶一盤家鄉菜的歡樂時光,這些,都在那一段不算短的留學時光中,在我的腦海裡留下鮮明又格外與眾不同的記憶,也是我帶回台灣的一個影響深遠的無形力量。

      想想有誰家沒事就吃西班牙海鮮飯,麵包配沙拉,要不就是晚上來一道北非小米(cuscucs),伊朗鷹嘴豆泥(Hummus)配歐式麵包也不錯!都不想嗎?那不然去夜市吃碗滷肉飯,順便來盤鹹滋滋又肥美的乾煎虱目魚肚如何?我家都是這樣吃的,這就是關於我的,好吃又好看的—食物的故事。

      本書特色

      ★本省媽媽、外省爸爸、另一個故鄉—西班牙,透過料理,作者跨越了文化、種族的精采飲食回顧。

      ★書中介紹了許多即將失傳的早期手藝菜和精彩有趣的食物典故。

      ★傳遞家族情感、飲食的文化樣貌、旅外生活、歷史背景等各種味蕾記憶的精釀之書

      • 作者介紹

        王傑

        畫家,基隆七堵人,巴塞隆納大學美術博士。2003年自西班牙回國後,開始以其特殊風格的水彩畫記錄故鄉基隆的一景一物,之後足跡更遍及台灣與世界各地,描繪每座城市的風光與人物,帶動了一股「旅遊速寫」的風潮。

        曾受基隆市政府委託七堵舊火車站重建區公共藝術製作,以及基隆市砲台觀光行銷計畫。作品「Lives in the windows微軟資訊廣告」在法國坎城廣告獎中為台灣唯一入選作品,同時榮獲紐約廣告獎繪畫類優選及時報廣告金像獎(資訊類)。
        精典限量
        現於《旅人誌》、《好吃》等雜誌闢有專欄,另於多所大專院校擔任繪畫教學課程講師,並於個人畫室開設兒童及成人繪畫課,擁有多年豐富教學經驗。著有《手繪西班牙時光》、《畫家帶路.基隆小旅行》。

        作者相關著作:《

        台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙︰57篇連繫家族情感的手繪食記-目錄導覽說明

        • 純粹的台灣味 母親的味道
          北門老家的甜蜜回憶 乾煎虱目魚
          海口人的家常美食 鹹粥
          最好吃的義大利麵? 番茄紅蝦麵
          完美的阿母味 炒米粉
          外祖父的愛心包裹 麵茶
          母親專屬的食物 魚麵、陽春麵、麵線
          虱目魚滋味的食補回憶
          外婆專屬的味道 醬燒蝦
          重吃不中看 煨茄子
          香到基隆港去 青椒牛肉
          上菜市場的小小期待 米粉湯
          消失的記憶隱味 台南粽
          充滿愛與包容的小食 春捲
          悲喜交集的黑色小砲彈 飯團
          不平常的玉米濃湯與黑胡椒

          山東風格的台灣鄉愁 父親的味道
          兒時拜年的溫暖回憶 炸饅頭
          山東家庭的基本款 涼拌小黃瓜
          真正的好東西 涼拌白菜心
          單純的美味 涼拌白蘿蔔
          高纖健康的消暑料理 涼拌茄子
          它原來不是這樣的 皮蛋豆腐
          無可取代的經典 大蒜醬油白醋醬
          兒時早餐的兩個記憶 蔥花豆干、咖啡蛋
          殺豬的故事 豬皮凍
          美味又營養的大鍋菜
          安慰情傷學長的馬鈴薯燉肉
          發酵麵食的基礎 饅頭
          饅頭的加料版 包子
          充滿舊時氛圍的食物 花捲
          北方人的溫暖 麵疙瘩
          數幾個就生幾個﹖ 水餃
          大型的餃子 韭菜盒子
          豪邁的家傳美食 烙餅、燴餅
          過年必備食品 擺貢饅頭、子夜水餃、滷牛腱

          混合家鄉及地中海的橄欖油味西班牙的味道
          西班牙的大鍋飯海鮮飯paella
          中東血統的獅子頭茄汁肉丸 Albondigas
          加泰隆尼亞的傳統料理涼拌烤蔬菜 Escalivada
          這不是蒜味美乃滋蒜味醬 Alioli
          麵食DNA的極致展現 免揉麵包
          宴客必備番茄麵包 Pa amb tomaquet
          伊朗人阿里的鷹嘴豆泥 Hummus de Ali el Irani
          在家簡單料理的古司古司cuscus
          室友的家傳秘菜 吉普賽人的手臂El brazo Gitano
          馬丹沙殺豬公 美味的醃里脊 Lomo adobado
          醬料記憶 卡斯提亞醬&安達露莎
          西班牙的代表性美食 伊比利火腿
          撫慰人心的甜點 橄欖油餅 Tortas de aceite
          夏日午後歡樂的泉源 水果酒 Sangria
          酒館海鮮料理 醋漬小魚&油漬章魚
          鮮甜的蔬果滋味 地中海式風味沙拉
          密技大公開 烘蛋 Tortolla
          如地獄般的黝黑液體&咖啡壺收藏
          天天都是喝酒日 Tapas小菜、下酒菜
          安達魯西亞的消暑聖品 涼湯 Gazpacho
          歐規油條 吉拿棒 Los Churros
          快來買喲!一塊壽司一歐元
          節儉是美德 自製豆漿與豆渣的利用

        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:17*21
        頁數:240

        出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:王傑

        追蹤

      • 出版社:一起來出版

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2013/5/22
      • 限定

      • ISBN:9789868933217
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀
      • 直殺成本

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      歐委會發布首件全球海洋治理聯合聲明,稱將從改善全球海洋治理架構、減輕人類活動對海洋的壓力及發展可持續的藍色經濟、加強海洋科學研究國際合作三大優先領域,致力於應對氣候變化、貧窮、糧食安全、海上犯罪活動等全球海洋挑戰,以實現安全、可靠、可持續開發利用全球海洋資源。

      該聯合聲明指出,在管理國家管轄海域外區域和執行已達成的可持續發展目標(如到二○二○年海洋保護區面積達到全球海洋面積的一○%的目標)等方面,現有全球海洋治理模式需進一步發展和深化。因此,歐盟將與其他國際伙伴加強合作,確保這些國際海洋治理目標的達成。

      同時,二○一七年歐盟將舉辦「我們的海洋」國際會議,二○一八年歐盟還將發布有關國家管轄海域內自然資源勘探與開發的指南。

      聲明指出,在《巴黎協定》正式生效後,歐盟委員會將致力於加強海洋領域行動,確保國家與國際層面相關承諾的達成。歐盟將通過加強多邊合作,繼續擴大打擊非法捕撈活動,並將通過衛星通信建立監管全球非法捕撈活動的試點項目。

      在海洋垃圾污染方面,歐盟將在循環經濟行動計劃框架下,於二○一七年發起應對海洋垃圾的行動計劃,預計到二○二○年將減少至少三成的海洋垃圾。歐盟還將積極推動國際社會制訂二○二○年前海洋空間計劃,進一步擴大全球海洋保護區面積。

      (中央社記者曹宇帆洛杉磯20日專電)今年洛杉磯車展共發表50多款新車,不過所有的鋒頭都被這款3D列印的刀鋒跑車搶光,是本屆車展的亮點。

      備受全球矚目的年度洛杉磯車展(LA Auto Show),18日揭幕展期10天至27日,今年美國汽車製造商Divergent Microfactories,靠著這款由3D列印完成的跑車刀鋒(Blade)出盡鋒頭。

      別以為3D列印的車款性能可能打折,事實上車商說,從時速0加速至100公里大約只要2秒鐘,可以說與目前全球加速最快的車款保時捷 918 Spyder不相上下。

      Divergent Microfactories研發3D列印造車技術,目的是減少材料與能源的消耗,降低製造汽車的成本與污染,並且底盤不但比傳統材質減輕9成重量而且更堅固,不過礙於法令限制,3D列印車在美國上路還需等等。

      既然能列印汽車,摩托車就更不是問題,Divergent Microfactories以3D列印技術製造的超級摩托車Dagger,以碳纖維結構製成,比傳統摩托車質材輕省50%,因此更加節能。

      而美國品牌Polaris出品的Slingshot系列,車身線條誇張像變形金剛,三輪設計更定位是介於汽車與摩托車間的車款。

      產品經理摩爾(Garrett Moore)受訪時說,Slingshot提供給駕駛人全新的駕馭新體驗,三輪的車型具備174匹馬力,重量大約1700磅(約771公斤),非常輕巧。兩人座設計,0加速至時速100公里需6秒,最高時速是210公里。

      此外,車展期間展示的可愛車款也令人印象深刻。像是這款取自於卡通頑皮豹概念的頑皮豹座駕(pinkpanther mobile),是出自好萊塢創意道具車大師奧爾柏格(Jay Ohrberg)手筆。

      車門開關猶如迎賓步道的設計,空間配置駕駛座露天中置,車廂是獨立空間,全部都是粉紅色系相當夢幻,而且這輛頑皮豹座駕不只是僅供觀賞,還能開上馬路,非常有趣。1051121

      下面附上一則新聞讓大家了解時商場百貨

      中國時報【林俐瑄、林志勳╱台北報導】

      李安執導的《比利?林恩的中場戰事》將上映,日前他與兒子李淳、男主角喬歐文(Joe Alwyn)一同上《TVBS看板人物》,接受方念華的專訪。除了談及李安挑戰新規格的拍攝方式,也一聊他與兒子李淳亦父亦友的親子關係,在鏡頭前顯現他滿懷父愛的一面。

      李安說,自己與父親李昇相處較為傳統,講孝順、倫理,但父子間像有道牆,不太聊天講話。李淳在美國長大,個性又比較開朗,李安對兒子的管教自然就不一樣,注重輔導,父子倆也一直很親近,常像朋友一樣聊天。講到兒子,李安笑容不斷,他說:「李淳小時候很可愛,高中時比較奇怪點。」

      李安的大導演光環讓「暮光女」克莉絲汀史都華(Kristen Stewart)在《中場戰事》素顏上陣,飾演男主角比利的姊姊凱薩琳。李安透露,其實是因為克莉絲汀的招牌憤怒臭臉,成為他心目中該角色的第一人選,他說:「我對她印象一直都還不錯,而且我知道她很小就出來演戲;就她的形象,我就覺得她人看起好像憤怒的樣子,演姊姊凱薩琳那個角色就還滿像的。」

      克莉絲汀則說,調整作息3個月與素顏上場都不是問題,必須在短短4天3場戲表現出多年姊弟情細膩真心才是最大挑戰。電影11月11日在台上映。

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